2015年用于加工再出口的挪威鱈魚對中國的出口量22000噸，同比減少超過50%。中國作為全球較大的加工國，其世界角色正在悄悄發生變化。由于勞動力成本加大，中國經濟與美元匯率直接掛鉤，美元堅挺直接令加工商在中國的加工成本無形加大，加工商不得不尋求更為便宜的地區，一些生產商轉移至諸如東歐波羅的海地區和波蘭，盡管如此，中國仍是真鱈、綠青鱈和鯖魚的主要加工地。

       業內人士認為，中國在競爭國中不再具有鮮明優勢，但會與其他競爭國保持平行的競爭關系。挪威Norway Seafoods公司生產的冷凍原料產品從2014年的零噸增加至2015年700噸，其工廠設在挪威的斯塔姆松和梅爾比，公司CEO Thomas Farstad認為，匯率有利于挪威海產品出口貿易，也因此公司將加工廠設在本國內。

       挪威海產品協會認為，現在給中國的海產品加工業下結論太早，盡管去年冷凍鱈魚對中國的出口下滑近50%，但就此認為中國正在失去其重要的加工地位為時尚早，現實情況要更加復雜。

       數據表示，綠青鱈對中國的出口正在增加，這種海產品價格要比真鱈和黑線鱈低廉。而部分生產商將與中國的貿易轉向荷蘭，2015年荷蘭的加工量大的10500噸，2014年的數字為5500噸。由于真鱈漁獲量減少，價格走高，不少挪威生產商選擇靠本國更近的地區進行加工。